百家乐(Baccarat)的刺激和受欢迎程度可以在畅销电影“James Bond---007”中的Casino Royale的情节中看出来。百家乐于1490年前后起源于意大利,名字取自意大利语中的‘baccara’,意思是‘零’,因为在大部分扑克牌游戏中占着高价值的花牌(J、Q、K)和十点牌在游戏中都算做零点。随后百家乐流入欧洲其他各国,在中世纪玩更成为高贵的象征。当今,百家乐更是最流行的博彩游戏之一,但是已经在原先的游戏基础上简单化,现今的百家乐出自古巴首都哈瓦那的Capri赌场。 上世纪60年代,澳门赌王何鸿燊的合伙人叶汉将这种游戏引入澳门赌场,并为其起了一个具有东方色彩的好名字──百家乐。由于百家乐简单易玩,同时又是赌场占优势最少的游戏之一(庄家优势大概是1.07%),因此成为赌场中最受华人欢迎的博彩游戏。
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